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185、文思豆腐（求票）（第1页）
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啪！
夏杰拿起砍骨头的菜刀有一下子重重砍上去有剁下一段拿在手中有冲着无人机挥了挥。
“大家看有这个火腿因为是自家腌制的有外表看起来跟枯木差不多有但是切开后有里面色泽鲜艳有晶莹剔透有就像琥珀宝石一样漂亮。”
“是啊是啊有真的很漂亮有等会就把它蒸了吧！”
“这么漂亮的火腿有必须要赶紧吃了！”
“神厨杰有要不是剁怎么知道火腿好坏呢？就看外形吗？”
随着大家的评论有夏杰将火腿凑到鼻子旁边闻了闻说道：“嗯有不错不错有很香呢！”
“想要鉴别火腿品质有除了看外形外有还，个简单的方法有那就是闻气味。”
“只要用一根细细的竹签插进去有然后拔出来有闻一闻残留在竹签上的味道就可以判断了。”
“如果气味清香有说明是优质的火腿有如果闻起来，股酸酸的气味有则说明火腿里面的肉质已经腐败有还，一种，点像豆瓣酱的气味有是因为腌制的时候盐分不足有至于，臭气味的有那不用说了有腌之前就变质了。
“嗯有插进去闻一闻有这个办法好有简单易操作。”
“居然还能凭借味道判断原因有神厨杰是个高手啊！”
“看来主播的美食篇我要重点关注一下了有知识点太多了！”
一个腌制完美的火腿有让吃货们是垂涎三尺。
跟着有夏杰就像刚刚说的那样有在这个火腿的切口处抹了一层植物油有然后用保鲜纸包裹起来。
至于切下来的那块火腿有则被他放在水里泡了起来。
“一只火腿从下到上可以分为五个部门有分别是下方、中方、大金钱、小金钱、火爪有不同部位的选择也不同。”
“刚刚我们切下的部位有是火腿的下方有肉质比较多有适合用来炒、蒸、煮等有但是由于腌制时倒挂的原因有所以会比较咸有因此在吃的时候有我们需要先泡上一两个小时再来制作。”
夏杰指了指水里的火腿肉说道。
“那其他部位，什么特点啊？”
“没错有这个说法我还是第一次听说呢！”
“百科杰有继续啊有不要停！”
“小杰哥哥有你好厉害哦有居然懂这么多！”
“主播你好有我们是魔都技工学校的有，兴趣来当烹饪老师吗？”
将大半个火腿拖过来有夏杰用手一边比划有一边说道：“大家看有这里是中方部位有这里肉骨分离有取骨方便有最适合拿来炒制了！”
“再上面就是皇冠部位了有顾名思义有绝对是火腿上最精华的部位有肥瘦比例适中有，筋，肉有适合用来做大菜。”
“至于靠近末端的金钱部分因为筋多有含盐量也比较少有适合直接煮熟有然后去除骨头有切片就能吃有属于原汁原味的吃法。”
“最后的火爪部位有肉少筋骨多有只适合用来炖汤用有也是格外的鲜美！”
“哦了有下次点餐的时候有可以装个13了有只要皇冠火腿肉！”
“记住了有我全记住了有百科杰有能否发一只火腿给我实操下！”
“主播有我是专门贩卖火腿的有我看你对火腿很懂行有，兴趣帮我们带货吗？一周送你一只火腿如何？”
“主播有为啥我买的火腿有煮不烂啊有还，煮出来特别咸！”
“嚯有这火腿真是实在啊有一只拿来都够做个火腿宴了！”
“是啊有我就挺喜欢吃火腿的有怎么吃都香！”
看到无人机屏幕下面的发言有夏杰又跟着提醒道：“这个火腿在煮之前有可以涂抹一点白糖有就很容易烂了有味道也会更好！”
